Как приготовить наливной пирог с рыбными консервами

Сытный, воздушный, ароматный и очень вкусный пирог с использованием простейших продуктов сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Выпекание блюда займет минимум времени, поэтому такой пирог с начинкой из рыбных консервов можно сделать к приходу нежданных гостей, вечернему чаепитию для всей семьи.

Вам понадобится

• • 300 мл кефира;
• • Мука;
• • 2 яйца;
• • 1 ст. л. растительного масла;
• • Рыбные консервы, например, сардина в масле – 1 шт.;
• • Готовое картофельное пюре, мелко нарезанные отварные яйца или отварной рис для начинки;
• • Репчатый или зеленый лук;
• • 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом;
• • Соль и перец по вкусу;
• • Немного сливочного масла для смазывания формы.

Инструкция

1. Отличительной особенностью несладкого наливного пирога является жидкое тесто. Для его приготовления необходимо смешать кефир с гашенной уксусом содой и солью. Добавьте яйца, растительное масло и хорошо взбейте массу.
2. Всыпьте в полученную смесь муку тонкой струйкой – столько, чтобы тесто было похожим на густую сметану по консистенции.
3. После приготовления теста нужно сделать начинку. Для этого порежьте лук, смешайте картофельное пюре с черным или красным перцем (по вкусу).
4. Слейте жидкость из консервов, разомните рыбу вилкой.
5. Смажьте форму сливочным маслом. Лучше брать достаточно глубокую квадратную или прямоугольную форму с тонкими стенками.
6. Влейте в форму чуть больше половины жидкого теста. Положите прямо на тесто начинку. Можно сначала распределить пюре (или нарезанные яйца, рис), затем лук и рыбные консервы.
   
7. Залейте начинку оставшимся тестом так, чтобы масса полностью закрыла рыбу. Удобнее всего наливать тесто столовой ложкой.
8. Поставьте форму в нагретую духовку и выпекайте наливной пирог при температуре 180 градусов. Выдержать блюдо в духовке нужно около 45 минут, проверяйте готовность зубочисткой или спичкой. Как только пирог зарумянится сверху, а зубочистка будет оставаться сухой, без налипшего теста, можно выключать.