Как приготовить картофельные палочки с сырной начинкой

Картофельно-сырные палочки – превосходный завтрак, вкусная закуска или гарнир к основному блюду. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Тем, кто еще не знает, как приготовить картофельные палочки с сыром, непременно пригодится этот рецепт.

Вам понадобится

• - 8 картофелин среднего размера;
• - 100 г сыра твердых сортов;
• - 150 г панировочных сухарей;
• - 2 ст. л. кукурузной муки;
• - 2 яйца;
• - растительное масло;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Отварите картофель в мундире, охладите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте к картофельной массе яйцо и соль, перемешайте. Всыпьте муку и замесите картофельное тесто.
2. Взбейте в отдельной тарелке яйцо с солью. Сыр нарежьте ровными брусочками. Высыпьте в отдельную миску панировочные сухари.
3. Делайте небольшую лепешку из картофельного теста, в центр положите брусочек сыра и придайте лепешке форму палочки. Чтобы картофельные палочки с сырной начинкой получались более аккуратными и ровными, можно использовать нож с широким лезвием, с четырех сторон прижимая им картофельное тесто.
4. Опустите картофельную палочку в яичную смесь, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Чтобы корочка получилась более плотной и румяной, повторите эту процедуру 2 раза. Таким же способом сформуйте и запанируйте все картофельные палочки.
5. Обжарьте картофельные палочки в растительном масле со всех 4 сторон и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
6. Подавайте картофельные палочки с острым соусом или свежей зеленью. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.