Как просто сварить суп из копченой рыбы

Хотите в домашних условиях сварить суп, как на костре? Вам поможет рыба горячего копчения. Бывает, что копченая рыбка, что вы купили себя побаловать, оказалась слишком соленой для вас. Есть ее невозможно, выбрасывать жалко. Тогда сварите из нее суп. Простота этого рецепта заключается в том, что вам не придется долго возиться на кухне. Здесь нет картошки, которую многие хозяюшки терпеть не могут мыть, чистить, нарезать и замачивать. Супчик и без того получается питательным и вкусным. Пикантный вкус "костра" придает та самая копченость рыбы. Обязательно попробуйте. Это очень вкусно.

Вам понадобится

• - рыба горячего копчения - одна небольшая или половина большой
• - рис - две горсти
• - одна луковица
• - одна большая морковь
• - пара зубчиков чеснока
• - две столовых ложки томатной пасты
• - соль, перец, перец горошек, лавровый лист

Инструкция

1. Подготовьте рыбу. Почистите ее, распотрошите (если требуется), отделите от костей. Резать необязательно. Можно разделить на кусочки руками, это делается легко. Сильно не мельчите, чтобы в супе плавали не тонкие рыбные волокна, а фрагменты рыбной тушки. Кости, чешую и внутренности уберите в полиэтиленовый пакет, завяжите и выбросите.
2. Ставим вариться бульон из лука, чеснока и моркови. Лук и морковь возьмите по половинке, остальное уйдет на зажарку. К овощам добавляем рис. Доводим до кипения, варим примерно 20 минут.
3. В это время готовим зажарку. Когда бульон закипит и нужное время проварится, вынимаем лук, морковь и чеснок. Опускаем в суп рыбу. Зажарку готовим так: обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, добавляем томатную пасту. Периодически помешиваем до тех пор, пока лук не станет золотистым.
4. Опускаем обжаренный лук с морковью в суп. Доводим до кипения. Готово.