Картофельная запеканка с мясными шариками - отличное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Оно подойдет как маленькому ребенку, так и взрослому мужчине. В нем не используется никаких вредных или опасных компонентов. Если в семье есть маленькие дети, то майонез можно заменить на сметану.

Приготовление блюда можно отнести к простым, а если у вас есть уже готовые замороженные фрикадельки (купленные или заранее самостоятельно налепленные), то активное время готовки составит 10-15 минут.

К тому же вы можете использовать свои любимые специи вдобавок к имеющимся или заменить их полностью.

Ингредиенты:

  • мясной фарш - 500 гр,
  • картофель - 1 кг,
  • помидоры черри - 250 гр,
  • морковь - 1 большая,
  • чеснок - 3 зубчика 
  • манная крупа - 3 ст. ложки,
  • майонез - 5 ст. ложек (можно заменить на сметану),
  • яйца - 2 шт,
  • луковица - 1 большая,
  • 1 ч. ложка куркумы,
  • 2 ч. ложки горчицы,
  • соль, перец – по вкусу,
  • укроп,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Морковь трем на мелкой терке, лук мелко режем, чеснок выдавливаем через пресс или тоже мелко режем.
  2. Пассируем все эти овощи в растительном масле до золотистого цвета, посыпаем куркумой и даем немного постоять, чтобы остыло.
  3. Картофель чистим и трем на терке.
  4. Смешиваем тертый картофель с манкой, горчицей, майонезом (сметаной), яйцами и измельченной зеленью. Солим и перчим.
  5. Соединяем картофельную смесь с овощной зажаркой и тщательно перемешиваем.
  6. Включаем духовку на 180 градусов.
  7. Из фарша мокрыми руками формируем шарики - фрикадельки, ставим на несколько минут в морозилку, чтобы они немного затвердели. Если они у вас уже готовые замороженные, то можно, наоборот, достать, чтобы чуть оттаяли.
  8. Готовую однородную картофельную массу выкладываем в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.
  9. Немного вдавливая в массу, равномерно раскладываем фрикадельки и помидоры черри. При желании можно вложить узор или надпись.
  10. Ставим запеканку с мясными шариками в духовку на 180 градусов примерно на 40-50 минут в зависимости от духовки. 

Подавать можно как самостоятельное блюдо, украсив зеленью. В холодном виде картофельная запеканка с мясными шариками тоже может подаваться как перекус или полдник.