Как испечь кулич своими руками

На пороге Светлый праздник – Пасха. Ни один православный человек не может представить этот праздник без крашеных яиц и кулича. В магазине куличи продаются на любой вкус и цену. Но намного приятнее испечь его своими руками, к тому же это совсем не сложно.

Вам понадобится

• Мука – 900 г;
• Молоко – 400 г;
• Ванилин – ½ пакетика;
• Маргарин – 250 г;
• Яйца куриные – 6 шт.;
• Сахар – 400 г;
• Дрожжи – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Орехи с цукатами – для украшения.

Инструкция

1. Сначала необходимо слегка разогреть молоко и развести в нем дрожжи. Затем добавить 450 граммов муки и все тщательно перемешать. Получилась опара.
2. Посуду с опарой следует накрыть полотенцем и убрать в теплое и темное место. Она должна подняться вдвое.
3. Далее нужно отделить белки от желтков. Желтки следует взбить с сахаром и ванилином, затем добавить к ним взбитый маргарин.
4. Далее необходимо добавить к опаре маргарин и желтки, все посолить и перемешать.
5. Белки нужно взбить до густой пены и добавить их в тесто. Ввести туда же остатки муки.
6. Тесто следует накрыть и оставить в теплом месте до тех пор, пока оно не поднимется вдвое.
7. В это время нужно помыть и обсушить изюм, затем обсыпать его мукой. Цукаты нарезать небольшими кусочками. Орехи очистить от кожицы и мелко порубить.
8. Сухофрукты и орехи необходимо добавить в поднявшееся тесто.
9. Далее нужно приготовить форму с круглым дном: дно выложить пергаментом, стенки обильно смазать растительным маслом.
10. Тесто заливается в форму на треть, после чего снова поднимается. Выпекать его можно, когда оно поднимется до половины формы.
11. Выпекать кулич рекомендуется в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40-50 минут. Готовый кулич украшается глазурью, орехами и сухофруктами.