Постное блюдо: "рыба" из тофу

Тофу - уникальный соевый продукт. Особенность тофу заключается в том, что он способен впитывать аромат и вкус того продукта, с которым его готовят. Благодаря этому с тофу можно приготовить массу интересных и необычных блюд. Как десертных, так и основных. Например, очень вкусна и оригинальна "рыба" из тофу. Это блюдо популярно у вегетарианцев и веганов, готовить его очень просто и по вкусу оно напоминает рыбу с хрустящей корочкой.

Вам понадобится

• тофу (соевый сыр) - 200 г
• водоросли нори - 3 листа
• мука - 3 ст. ложки
• вода - 1/2 стакана
• соль - 1/3 ч. ложки
• специи: черный молотый перец, асафетида, кориандр
• растительное масло - 1 ст. ложка

Инструкция

1. Приготовьте кляр для обжаривания "рыбки". Для этого соедините 3 столовых ложки муки, соль и специи в чашке. Залейте половиной стакана теплой водой. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком.
2. Нарежьте тофу на пластинки шириной в 1 см. Водоросли нори нарежьте при помощи ножниц. Ширина полоски нори должна соответствовать длине пластинки тофу.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Налейте в небольшую тарелочку немного воды. Смачивая полоски нори одну за другой, оберните ими все пластинки тофу.
4. Затем опустите обернутый в водоросли тофу в кляр. Выкладывайте тофу обжариваться в горячее масло. Когда кляр подрумянится, переверните тофу и обжарьте с другой стороны.
5. Подавайте "рыбку" с любимым вами гарниром. Очень вкусно есть такое блюдо с рисом, приправленным соевым соусом или с гречневой кашей. Для того чтобы блюдо не казалось суховатым, подавайте его со свежими овощами или сочными овощными закусками.