Как приготовить испанскую тортилью

Национальным блюдом Испании является тортилья, которая представляет собой омлет из куриных яиц, репчатого лука и картофеля, приготовленный на оливковом масле. Тортилья часто подается на завтрак и предлагается в качестве закуски. Данное блюдо известно в Испании с 17 века и по преданию было придумано наваррской крестьянкой, которая должна была накормить важного генерала, а в ее распоряжении не было других продуктов, кроме лука, яиц и картофеля.

Тортилья с картофелем

Вам понадобится:

- репчатый лук - 3 шт.;

- куриное яйцо - 5 шт.;

- картофель - 5 шт.;

- оливковое масло - 100 мл;

- перец, паприка, соль - по вкусу.

Вначале необходимо помыть и очистить картофель, а затем нарезать его специальным образом: кружочками толщиной около 5 миллиметров. В глубокую сковороду влейте оливковое масло, а затем в раскаленном масле обжарьте картошку, чтобы она получилась мягкой, а после этого переложите ее на отдельную тарелку.

Репчатый лук очистите и нашинкуйте соломкой, затем обжарьте в масле и добавьте в тарелку с картофелем. Данные ингредиенты необходимо остудить.

Куриные яйца хорошо взбейте миксером или венчиками, а затем тонкой струйкой влейте к остальным ингредиентам, добавьте специи по вкусу.

Форму для выпекания смажьте оливковым маслом и выложите все компоненты. Форму необходимо отправить в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.

После того как тортилья будет готова, ее можно нарезать на порционные куски и горячей подавать к столу.

Тортилья с курицей

Вам понадобится

- картофель - 250 г;

- оливковое масло - 60 мл;

- чеснок - 3 зубчика;

- куриная грудка - 1 шт.;

- замороженная кукуруза - 100 г;

- помидоры - 2 шт.;

- сладкий болгарский перец - 1шт.;

- сливки 40 мл;

- свежая зелень;

- куриные яйца - 5 шт.;

- молотый перец и соль - по вкусу.

Куриную грудку отварите. Картофель помойте и нарежьте небольшими кружочками, далее обжарьте на оливковом масле.

Также подготовьте перец, который необходимо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, а затем порезать кубиками. Зубчики чеснока очистите и истолките с помощью чеснокодавилки.

Чеснок и перец добавьте к остальным ингредиентам, посолите картофельные кружочки с овощами и потушить в течение 7-10 минут, а затем добавьте к ним помидоры, нарезанные кусочками, и кукурузу. Также через 5 минут можно добавить куриную грудку, нарезанную кубиками.

В отдельной емкости соедините сливки, куриные яйца и любую зелень по вашему вкусу, хорошо перемешайте. К готовому картофель с курицей и овощами добавьте данную смесь и отправьте сковородку в духовку, разогретую при 180 градусов, на 3-5 минут.

Готовую картофельную тортилью с курицей нарежьте на порции и подавайте к столу.