Как запечь щуку в духовке

Щука является очень вкусной рыбой, хотя и имеет большое количество костей. Данную рыбу можно мариновать в лимонном соке или уксусе, чтобы избавить от специфического запаха. Прекрасным гарниром к щуке, запеченной в духовке, станет картофель, лук или любое овощное блюдо.

Вам понадобится

• - щука (1 шт.) - 600-1000 г;
• - картофель - 5 шт.;
• - репчатый лук - 2 шт.;
• - сметана - 3 ст. л.;
• - майонез - 3 ст. л.;
• - яблочный уксус - 3 ст. л.;
• - перец, лимон - по вкусу и желанию.

Инструкция

1. Перед непосредственным приготовлением необходимо подготовить данную рыбу: чистить щуку следует от хвоста к голове. У тушки отрежьте голову, плавники и хвост, сделайте продольный разрез, удалить внутренности, промойте рыбу, а затем порежьте щуку на порционные куски.
2. Уксус разбавьте 1 стаканом холодной водой. В данный раствор на несколько минут поместите куски рыбы.
3. Репчатый лук очистите, промойте и порежьте небольшими тонкими кольцами. Картофель помойте и очистите, порежьте колечками или ломтиками по вашему вкусу.
   
4. Из уксусного раствора достаньте щуку и оботрите бумажным полотенцем, а затем не забудьте посолить и поперчить. Выложите на противень для запекания, которой необходимо заранее смазать небольшим количеством растительного масла.
5. Также в противень выложите репчатый лук и картофель, посолите и поперчите. Заранее соедините сметану и майонез, залейте этой смесью рыбу. Также в данную смесь можно добавить любые специи для запекания рыбы или мелко порубленный укроп в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.
6. Противень с щукой накройте фольгой и отправить в духовку при температуре 180 градусов примерно на 1 час. Спустя указанное время достаньте рыбу из духовки, переложите на тарелку, украсьте веточками укропа, петрушки, ломтиками лимона и подавайте к столу горячей. Теперь вы сможете по достоинству оценить вкус и приятный аромат данной аппетитной рыбы.