Домашние сладости: конфеты из сухофруктов

Ох, уж эти дети - маленькие лакомки! Разве можно отказать ребенку в сладостях, когда он смотрит умоляющими глазами, как кот из мультфильма «Шрэк»? Однако не все сладости, купленные в магазине, соответствуют требованиям качества. А вот, конфеты, сделанные заботливыми руками мамы – и вкусные, и полезные.

Вам понадобится

• - финики 12 шт.
• - 300 г миндаля (грецких орехов, или фундука)
• - 100 г сахарной пудры
• - 1 ст. л. апельсинового сока
• - апельсиновый сахар (или цедра)
• - плитка горького шоколада
• - 200 г сушеного ананаса
• - 100 г кураги
• - 250 мл жидкого меда светлых оттенков
• - кокосовая стружка

Инструкция

1. Конфеты из фиников. Вымойте финики и очистите их от косточек через аккуратный надрез снизу. Измельчите орехи до состояния крошки, перемешайте их с сахарной пудрой, апельсиновым сахаром и соком. Начините финики полученной смесью. Растопите шоколад на водяной бане и полейте финики с помощью кондитерского мешка или шприца.
2. Вариант наоборот. Начините финики тертым шоколадом и песочным печеньем, измельченным в крошку. Обмакните в мед и обваляйте в ореховых крошках или кокосовой стружке.
3. Фруктовые шарики. Залейте ананас и курагу горячей водой и оставьте на пару минут, чтобы они размякли. Нарежьте сухофрукты мелкими кусочками или измельчите в блендере. Обдайте кипятком миндаль или фундук, и по возможности удалите с них кожицу. Измельчите орехи в крошку, смешайте с сухофруктами и медом. Из полученной смеси скатайте шарики (руки должны быть в перчатках) и обваляйте их в шоколадной крошке, кокосовой стружке или тертом печенье.
4. Для красоты приобретите бумажные корзинки и разложите по ним конфеты. Если хотите преподнести конфеты в подарок, в качестве упаковки можно использовать старую коробку из-под конфет или кусок фольги, подвязанный красивой ленточкой.