Десерт тирамису - классический

По определенным данным, тирамису создали в 17 веке. Случилось это в маленьком итальянском городе Сиена. Звучное название пирожного означает «взбодри меня», и это не напрасно. Кофе и сахар, которые сочетаются в тирамису, поднимают уровень адреналина в крови.

Вам понадобится

• - сливки жирные – 375 г;
• - сахар – 3 ст.л.;
• - сыр маскарпоне – 350 г;
• - кофе эспрессо – 125 мл;
• - коньяк или ликер кофейный – 70 или 100 мл;
• - бисквит савоярди – 14 шт.;
• - какао – 3 ст.л.

Инструкция

1. Перед приготовлением тирамису подготовьте необходимый инструмент. Понадобятся миксер, глубокие миски, форма для выпекания, несколько столовых ложек. Обратите внимание, выпекать тирамису не придется.
2. Приготовить крем следует следующим образом, разомните сыр маскарпоне, и тщательно смешайте его со сливочным маслом. Поделите полученную массу на три части.
3. Кофейным сироп соберите из смеси кофе эспрессо, сахара и коньяка. Хорошо перемешайте.
4. В готовый сироп окунайте поочередно, притом быстро, палочки бисквита. Складывайте их плотно в форму, дно которой промажьте сыро-сливочным кремом. Сверху на савоярди нанесите слой второй части крема.
5. Повторите процедуру, вновь выложите печенье таким же способом. Последний слой савоярди покройте третьей частью крема. Верх тирамису обсыпьте хорошенько порошком какао.
6. Готовый десерт накройте пищевой пленкой. Оставьте настояться, пропитаться в прохладное место. Через 4-5 часов подавайте классический тирамису к чаю или кофе. Предварительно обновите десерт, вновь покройте какао порошком. Либо покройте миндальными хлопьями, этот вариант допустим.