Салат "Мимоза" - рецепт приготовления

Слоеный салат «Мимоза» - это прекрасный вариант для праздничного стола. Данное блюдо имеет несколько интерпретаций, однако классическим вариантом принято считать рецепт салата с консервированной рыбой, маслом и сыром.

Вам понадобится

• - 250 г сардин в масле;
• - 2 крупные картофелины;
• - 1 головка репчатого лука;
• - 20 г сливочного масла;
• - 2 куриных яйца;
• - 150 г сыра;
• - легкий майонез;
• - соль, черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Для начала чистим картофель и отвариваем его целиком. Яйца отвариваем вкрутую (на протяжении 15 минут в кипящей воде).
2. Пока картофель и яйца варятся, маринуем лук. Для этого головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко шинкуем, перекладываем на сито и ошпариваем кипятком. В отдельную небольшую посуду наливаем воду и уксус в пропорции 1:1. Выкладываем нашинкованный лук в маринад и оставляем мариноваться на 1 час.
3. Сваренный картофель и яйца остужаем в холодной воде, после чего натираем их на крупной терке. Маринованный лук процеживаем через сито.
4. Сыр любого сорта натираем на терке с насадкой среднего размера.
5. Далее приступаем к формированию слоев. На блюдо с плоской поверхностью сначала выкладываем кусочки рыбы (масло необходимо слить), затем - слой из картофеля, сыра, маринованного лука и яиц. Каждый слой приправляем небольшим количеством соли и смазываем майонезом. При желании слой из яиц можно дополнительно приправить черным молотым перцем – это придаст салату более пикантный вкус.
6. Замороженное сливочное масло натираем на мелкой терке и используем его в качестве последнего слоя праздничного салата. Готовый салат украшаем свежей зеленью и убираем в холодильник, чтобы масло не растаяло.