Вам понадобится
  • - тыква 400 г
  • - яблоки 3 шт.
  • - цельнозерновая мука
  • - яйца 2-3 шт.
  • - мед
  • - сахар
  • - соль
  • - кефир примерно 100 мл
  • - разрыхлитель для теста 1 пакетик
  • - форма для выпечки
  • - терка
Инструкция
1
Помойте тыкву и почистите ее от кожуры. Разрежьте тыкву на половинки, удалите семена и внутренние волокна с семенами столовой ложкой. Очищенную тыкву нарежьте ломтями, как арбуз, так ее легче тереть на терке.
Натрите тыкву на крупной терке. Количество тертой тыквы может варьироваться от величины формы для выпечки. У меня получилось примерно грамм 400 - половинка от целой тыквы.
2
Добавьте к натертой тыкве яйца 2-3 штуки, кефир 100 мл и сахар (по вкусу), немного посолите. Все хорошенько перемешайте столовой ложкой. Добавьте цельнозерновую муку и разрыхлитель теста. Муку добавляйте постепенно, частями, чтобы тесто получилось вязким, но не слишком твердым, примерно, как на оладьи. Тесто готовится быстро и хорошо размешивается - несколько движений ложкой и готово, поэтому миксером или блендером пользоваться не нужно.
3
Почистите яблоки от кожуры и удалите семенные коробочки, натрите их на крупной терке. Добавьте жидкий мед, пару столовых ложек, натертую цедру лимона, немного лимонного сока, перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте в форму половину теста, сверху равномерно распределите натертые яблоки, разровняйте поверхность ложкой, немного вдавливая начинку в тесто. Если мед густой, разложите его кусочками на начинку сверху. Равномерно вылейте на яблоки оставшееся тесто. Выпекайте пирог около 20 минут при температуре примерно 120 градусов. Время выпечки можно увеличить, в зависимости от толщины пирога. В конце готовки температуру можно увеличить, чтобы получилась поджаристая корочка. Смазывать пирог перед выпечкой не надо.