Мясные шарики с беконом

Если вы хотите приятно удивить своих близких или гостей в новогоднюю ночь, попробуйте приготовить оригинальное блюдо - мясные шарики в беконе. Можно подать это блюдо как отдельное горячее или предложить как вкусную холодную закуску.

Вам понадобится

• - 600 г нежирной свинины
• - 100 г шампиньонов
• - 1 луковица
• - 50 г жирных сливок
• - 150 г бекона (лучше в нарезку)
• - 1 яйцо
• - перец черный молотый
• - перец белый молотый
• - сушеный укроп
• - свежая петрушка (для подачи)
• - свежий укроп (для подачи)
• - соль
• - 2 ст. ложки растительного масла

Инструкция

1. Свежие шампиньоны хорошо промыть, обсушить и мелко порезать. Репчатый лук почистить и измельчить.
2. Разогреть на сковородке подсолнечное масло и выложить на нее лук и грибы. Обжаривать несколько минут при постоянном помешивании, до тех пор, пока не выкипит сок от шампиньонов.
3. Мясо свинины пропустить через мясорубку. Бекон аккуратно нарезать тонкими полосками.
4. Соединить полученный свиной фарш с обжаренными грибами и луком, остудить. Добавить сырое куриное яйцо и сушеный укроп, посолить. В общую массу влить сливки, посыпать молотым черным и белым перцем. Тщательно все перемешать.
5. Из полученного фарша сформировать небольшого размера шарики, периодически смачивая водой руки. Каждый из них обернуть беконом и заколоть зубочисткой.
6. Форму для запекания смазать жиром и выложить в нее подготовленные шарики. Духовку разогреть до температуры примерно 180 градусов.
7. Поместить форму с шариками в духовку и выпекать 20 - 30 минут. При желании можно сверху шариков выложить смесь майонеза с тертым сыром и запечь - получается красиво, питательно и вкусно.
8. Готовые шарики выложить на широкую тарелку, при подаче на стол украсить блюдо веточками свежей зелени петрушки и укропа.