Готовим необычный зеленый борщ

Вкусный борщ под силу сварить любой настоящей хозяйке, но далеко не каждая женщина знакома с другим, не избитым рецептом этого популярного блюда. Основной ингредиент зеленого борща – щавель. Этот листовой овощ богат витамином С, который помогает решить проблемы с авитаминозом. Обязательно попробуйте такой необычный рецепт борща, который зачастую еще называют зелеными щами.

Вам понадобится

• - картофель 4 шт.;
• - мясо для бульона 400 г;
• - яйцо 2 шт.;
• - лук 1 шт.;
• - сливочное масло 150 г;
• - укроп, петрушка, соль, перец;
• - морковь 1 шт.;
• - сметана;
• - пучок щавеля и шпината.

Инструкция

1. В самом начале нужно приготовить мясной бульон. Тщательно промойте мясо и поставьте его вариться на небольшой огонь, предварительно залив водой. Для пущего аромата стоит добавить черный перец горошком и лавровый лист.
2. Пока бульон стоит на плите, отварите в яйца. Яйца вкрутую достигают своей готовности спустя 8-10 минут после того, как закипит вода.
3. Промываем и чистим зелень. Морковь и лук следует мелко нашинковать, картофель порезать кубиками, а часть щавеля нарезать крупно.
4. Другую половину щавеля перекладываем в тарелку, заливаем кипятком и туда же добавляем шпинат. Такой отвар должен настояться минут 5, после этого его нужно сцедить, а всю зелень измельчить с помощью ножа или блендера.
5. Делаем зажарку из морковки и лука.
6. Как бульон будет готов, необходимо добавить туда картофель и лук с морковью. С этого момента бульон должен повариться еще минут 15.
7. Добавляем к бульону пюре, которое получилось из шпината и щавеля, и оставляем его вариться еще минут 5.
8. В самом конце добавьте молотый перец и другую любую зелень. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой – пусть зеленый борщ настоится несколько минут.
9. При подаче супа нужно добавить яйцо. Зеленый борщ со сметаной получится очень вкусным!