Как приготовить мясной штрудель из говядины

Мясной штрудель очень любят готовить в Австралии, он является одним из старых национальных блюд. Это блюдо готовят из мясного фарша, который заворачивают в слоеное тесто, придавая форму последнему в виде конверта, а затем выпекают. Подают в основном как основное блюдо на горячее.

Для того что приготовить мясной штрудель, нужно приобрести следующие продукты:

• слоеное пресное тесто (полуфабрикат) 800 г;


• белая черствая булочка 130 г;


• говядина (котлетное мясо) 180 г;


• лук репчатый 24 г;


• чеснок 40 г;


• яйца 2-3 шт;


• вода 200 мл;


• горчица 20 г;


• перец черный молотый 1 г;


• соль по вкусу.

Технология приготовления блюда

Слоеное пресное  тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовый слоеный полуфабрикат в магазине.

Белую булочку следует размочить в холодной в воде пока она полностью не размягчится, а затем отжать. Репчатый лук и чеснок очистить от чешуи, лук порезать кубиком, а чеснок мелко порубить и все вместе потушить в масле.

Мясо помыть, зачистить от остатков костей, пленок, прожилок (если они имеются) и пропустить 1 раз через мясорубку. Мясной фарш смешать с размоченной булкой, тушеными и охлажденными чесноком и луком, яйцами, специями и готовой горчицей.

Далее необходимо все тщательно перемешать и сформировать готовый фарш в виде полосы. Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см, в него уложить мясо и завернуть в киде конверта. Края закрепить, промазать их (можно всю поверхность) взбитым яйцом. Подготовленный штрудель выложить на смоченный водой противень и поставить в духовой шкаф.

Выпекать мясной штрудель следует при температуре 220-230 градусов Цельсия в течении 35-40 минут. Цвет готового теста должен быть светло-коричневый, а на поверхности - кремовый.