Творожное полено "Сливочное"

Врачи-диетологи рекомендуют в рацион питания человека каждый день включать творог. Творог богат белком, аминокислотами, кальцием и фосфором. Он полезен для людей всех возрастов, но особенно беременным женщинам и детям. Из творога готовят различные блюда. Получаются из творога вкусные угощения, которые можно подавать на десерт.

Вам понадобится

• - яйца 4 шт.,
• - творог 500 г,
• - сливочное масло 150 г,
• - сметана 2 ст. л.,
• - сахара 1/2 стакана,
• - щепотка ванилина,
• - горсть очищенного арахиса,
• - абрикосовый джем или густое варенье.

Инструкция

1. Берем творог 18% жирности. Марлю складываем вдвое. Завернуть творог в марлю и отжать от лишней воды руками. Взять сито и протереть творог через сито. Можно воспользоваться мясорубкой и прокрутить творог через мясорубку 2-3 раза.
2. Сметану жирностью 20% соединить с творогом. Взять миксер и тщательно взбить. Добавить размягченное сливочное масло и ванилин к творогу и сметане. Еще раз взбить, пока все не превратится в пышную массу.
3. Взять охлажденные яйца. Отделить желтки от белков. Взбиваем белки и постепенно добавляем сахар в небольшом количестве. Желтки тщательно растереть.
4. Соединить творожную массу с желтками и взбитыми белками. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Постоянно необходимо несильно помешивать деревянной ложкой. Как только масса закипит, выключить огонь. Слегка остудите массу.
5. Массу выложить в форме полена, джемом промазывая творог. Можно завернуть полено в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Украшаем измельченными орешками и сверху джемом наносим тонкие полосочки.