Как жарить яблоки

Замечательные фрукты - яблоки употребляют в различных видах. В качестве гарнира к мясу их жарят, а для десерта их жарят в кляре. Десерт получается легкий и очень вкусный, нравится и взрослым, и детям. Попробуйте приготовить яблоки в кляре, это совсем несложно.

Вам понадобится

• • яблоки - 6 штук;
  • лимон - 1 штука;
  • сладкое вино - 1/2 стакана по желанию;
  • мука - 1 стакан;
  • крахмал - 1 столовая ложка;
  • яйца - 4 штуки;
  • молоко 1 стакан;
  • растительное масло - 1 стакан;
  • сахарная пудра - 2 столовые ложки.

Инструкция

1. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины и порежьте их колечками толщиной 0,5 см. Потом побрызгайте лимонным соком, чтобы они остались светлыми, или подержите в сладком вине 10-15 минут, если хотите получить нежный пикантный вкус. Яблоки для этого блюда выберите твердые, чтобы в процессе обжаривания они сохранили форму.
2. Муку просейте через сито и перемешайте с крахмалом. Отделите белки от желтков и взбейте в крепкую пену. Соберите муку в миске горкой и сделайте воронку, в которую влейте молоко и белки. Все хорошо перемешайте. Тесто для кляра готово, оно будет довольно жидкое.
3. В глубокую сковороду влейте растительное масло и раскалите его до появления дыма. Обмакивайте каждый кружочек яблока в кляр и обжаривайте во фритюре 1 минуту до золотистой корочки. Выкладывайте готовые яблоки на бумажную салфетку, чтобы она впитала остатки масла. Корочка на яблоках получается тонкая и хрустящая.
4. Выложите обсушенные яблоки в кляре на тарелку, посыпая сахарной пудрой, и подайте на стол. Такое ароматное и вкусное блюдо украсит любое чаепитие и особенно порадует детей.