Как испечь вкусные кексы с изюмом

Испечь вкусные кексы с изюмом достаточно просто. Вы потратите час вашего времени, а взамен на это получите радостные и довольные лица ваших членов семьи за столом и их искреннюю благодарность за чудесное лакомство. Помимо того, кексы с изюмом – любимое лакомство детей. Порадуйте себя и домочадцев вкусной выпечкой к чаю.

Вам понадобится

• - 3 яйца;
• - 100 г сливочного масла и маргарина;
• - 1 стакан кефира средней жирности;
• - 200 г сахара;
• - 2 стакана муки;
• - 0,5 стакана изюма без косточек;
• - ванилин;
• - соль;
• - 1 чайная ложка соли;
• - 1 чайная ложка уксуса (желательно яблочного);
• - 1 столовая ложка растительного масла;
• - кексовница.

Инструкция

1. Помойте изюм в теплой воде, если есть необходимость – почистите его. Промытый изюм положите в чашку или кастрюлю, залейте стаканом кипятка, закройте и оставьте на пятнадцать минут. Пока распаривается изюм, подготовьте тесто.
2. Разбейте в миску яйца, насыпьте сахар и взбейте любым удобным для вас способом: венчиком, миксером, блендером. Растопите сливочное масло (маргарин) и налейте его в миску, добавьте кефир и снова взбейте.
3. Погасите соду в яблочном уксусе и добавьте в миску. Вместо гашеной соды можете использовать пять грамм разрыхлителя. Добавьте соли, ванилина и перемешайте содержимое миски. В последнюю очередь добавьте к смеси муку, изюм и тщательно перемешайте.
4. Смажьте растительным маслом форму или формы для выпечки кекса. Наливаем тесто в смазанную маслом кексовницу. Формы с кексом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение примерно тридцати минут при температуре 180 градусов. Вкусные кексы с изюмом готовы!
5. Перед подачей на стол кексы можете посыпать сахарной пудрой. Подавайте кексы к чаю или к любому другому напитку в телом и холодном виде.