Варенье «Божественный виноград»

Близятся зимние холода, во время которых порой так хочется полакомиться ягодами или фруктами! Из обычного винограда можно приготовить на зиму вкусное варенье, которое может потом послужить и начинкой для пирога, и просто вкусным десертом к чашечке горячего чая.

Вам понадобится

• - 3 стакана воды;
• - 1 кг винограда;
• - 1 1/5 кг сахара;
• - 2 г ванилина.

Инструкция

1. Возьмите килограмм винограда. Сорт можете выбрать на свое усмотрение, но лучше, конечно, купить виноград без косточек. Промойте ягоды под водой, снимите с веточек и сложите в эмалированную емкость.
2. Приготовьте для варенья сахарный сироп. На килограмм винограда надо взять 600 мл обычной воды и 600 г сахарного песка (оставшийся сахар поделите на три части). Отварите сироп до загустения и полного растворения сахара.
3. Горячим сиропом залейте подготовленные ягоды, оставьте на 8-9 часов. После этого засыпьте первую часть сахара, поставьте на слабый огонь и готовьте 15 минут - не более. Потом вновь отставьте будущее варенье на зиму на 8 часов. Так повторяйте процедуру дважды, использовав все части сахара. В последний заход добавьте в варенье немного ванилина для придания ему приятного аромата.
4. Заранее простерилизуйте банки для варенья. Лучше закрывать его в небольшие баночки - так и удобнее хранить, и одна открытая маленькая баночка быстро уйдет, не придется ее долго хранить в холодильнике.
5. Разлейте виноградное варенье в горячем виде по баночкам, плотно закройте крышками. Храните в прохладном темном месте.