Как приготовить аппетитный плов

В последнее время плов стал интернациональным блюдом. Не секрет, что такую популярность плов обрел благодаря простым доступным ингредиентам в своем составе, благодаря аппетитности и сытности блюда. Готовить вкусный и аппетитный плов можно как на каждый день, так и на праздничный стол, а в теплое время года его можно приготовить и на природе.

Вам понадобится

• 1,5 кг говядины (баранины либо филе курицы);
• 1,5 стакана рафинированного растительного масла;
• 1 кг моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 900 г риса;
• 2 средние головки чеснока;
• соль;
• черный молотый перец;
• специи для плова.

Инструкция

1. Подготовьте необходимые для плова ингредиенты. Переберите рис, промойте его два раза в теплой воде и замочите в подсоленной воде на полтора часа. Ополосните мясо под струей холодной воды и нарежьте его на небольшие кусочки. Почистите лук, чеснок, помойте и почистите морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь – соломкой.
2. Поставьте на плиту чугунный казан, налейте в него растительное масло и нагрейте его в течение пяти-десяти минут. В нагретый казан положите куски мяса, перемешайте и закройте крышкой. Как только мясо поджарится и приобретет золотистый оттенок, добавьте лук и перемешайте. Через пять минут добавьте теплой воды до того уровня, чтобы она покрыла мясо. Закройте крышкой и тушите мясо в течение тридцати-сорока минут.
3. Добавьте в казан морковь, через двадцать минут добавьте специи, перец, соли и перемешайте содержимое казана. Положите в казан основной ингредиент для плова - рис. Выровняйте слой риса и залейте его горячей водой так, чтобы вода поднималась над рисом на два-три сантиметра. В последнюю очередь кладем головки чеснока.
4. По истечении пятнадцати минут вода с поверхности кастрюли должна исчезнуть. Снимите казан с огня. Аппетитный плов готов!
5. Перед подачей на стол размешайте содержимое казана. Плов подавайте на стол в горячем виде в порционных тарелках.