Как сварить варенье из клюквы и яблок

Клюква одна из последних осенних ягод. Ягоды клюквы содержат в своем составе витамины, микро- и макроэлементы, фитоноциды, множество органических кислот. Именно поэтому клюква – отличный помощник в профилактике и лечении болезней в осенне-зимний период. Из этой полезной, но немного кислой ягоды готовят варенья, квасы, морсы, соусы к различным блюдам. Одно из них - варенье из клюквы и яблок – не только вкусное, но и полезное лакомство к вашему столу.

Вам понадобится

• - 1 кг клюквы;
• - 0,5 стакана воды;
• - 2,5 кг сахарного песка;
• - 1 кг свежих сладких яблок;
• - 1 стакан грецких орехов;
• - небольшая кастрюля;
• - таз для варенья;
• - стеклянные банки.

Инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для варенья. Очистите грецкие орехи и порежьте их на небольшие кусочки либо используйте покупные очищенные орехи. При использовании очищенных орехов, помойте их и осушите. Помойте яблоки, нарежьте их небольшими дольками. Положите ягоды клюквы в дуршлаг и промойте, подождите пока стечет вода.
2. Возьмите небольшую кастрюлю и положите промытые ягоды. Влейте в кастрюлю полстакана горячей воды и поставьте на плиту. Варите 5-10 минут, пока ягоды не станут мягкими, но не допускайте разваривания ягод.
3. Снимите кастрюлю с огня. Протрите ягоды сквозь сито.
4. Всыпьте в таз для варенья сахарный песок, добавьте стакан холодной воды и вскипятите. В готовый сироп положите протертую клюкву, нарезанные яблоки и измельченные грецкие орехи. Варите в течение тридцати-сорока минут на медленном огне.
5. Варенье из клюквы и яблок готово. Простерилизуйте банки и влейте в них остывшее варенье. Храните варенье в темном прохладном месте либо в холодильнике. Подавайте варенье из клюквы и яблок к чаю.