Какими свойствами обладает морская капуста

Ламинария или морская капуста давно известна в мире своими полезными свойствами. Изначально ее употребляли только жители островов. Особенно эти морские водоросли были популярны в Японии и на берегах Сахалинской области. В настоящее время во многих странах ламинария пользуется заслуженным уважением и любовью.

Миф о морской капусте

Сила свойств ламинарии отражена в одной из легенд страны Восходящего Солнца. Однажды, в период правления императора Шань Гине, на страну напали сильные враги. В тот момент его государство было истощено, жители страны были готовы сдаться. Тогда правитель вознес молитву богам о помощи. И они послали ему чудодейственный напиток, который дарил людям стойкость, силу, бесстрашие и долгую жизнь. Для того, чтобы этот напиток доставить ко всем жителям островов, юная дочь императора выпила его и принесла себя в жертву, бросившись в море. Боги превратили ее в морскую водоросль и наделили ее всеми свойствами напитка. После того, как жители страны отведали дар богов, они смогли победить вражеское нападение.

Полезные свойства морской капусты

За полезные свойства жители островов называют ламинарию морским женьшенем. В морской капусте в несколько раз больше витаминов и минералов, чем в традиционной белокочанной. Так, например, в ламинарии в 2 раза больше фосфора, магния и железа - на порядок, а натрия - в 40 раз. Кроме того, в данной морской водоросли содержится бром, цинк, марганец, кобальт, калий, йод, азот и сера.

В ламинарии большое содержание витаминов, таких как РР, бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В12, С, D и E. Содержание их существенное. Так, например, количество витамина С не дотягивает лишь до киви, апельсинов и лимонов и покрывает суточную норму, если съесть всего 300 г.
Такой богатый состав обеспечивается благодаря способности впитывать из морской воды минералы и витамины и, что самое важное, накапливать их.

Минерально-витаминный состав стимулирует работу мозга, укрепляет сосуды, нормализует в крови уровень глюкозы, стимулирует функцию щитовидной железы, способствует выработке коллагена, что влияет на внешний вид кожи, улучшает состояние волос, улучшает иммунную систему, снижает холестерин. Ламинария очень полезна при больших умственных нагрузках, особенно детям. Кроме того, ламинария представляет собой мощный афродизиак как для женщин, так и для мужчин.

Термически обработанная морская капуста незначительно теряет свои свойства. Немаловажно и то, что ламинария обладает невысокой ценой и продается во многих торговых точках. Чудо-водоросль можно употреблять не только в чистом виде или в салатах и закусках, но и добавлять ее в каши, супы и основные блюда.

Вредные свойства морской капусты

Для того чтобы данный продукт давал желаемый результат, его необходимо употреблять регулярно, но в ограниченных количествах. Кроме того, следует помнить, что ламинария используется и как слабительное средство, поэтому важно не переусердствовать.