Как сделать мороженое из сухого молока

Мороженое - одно из самых любимых лакомств как детей, так и взрослых. Чтобы не сомневаться в качестве данного продукта - приготовьте его сами в домашних условиях. Рецепт, который дан ниже, позволит вам приготовить вкусный и ароматный десерт всего за несколько минут, вам же необходимо будет только подождать, когда он заморозится.

Вам понадобится

• - 500 мл молока;
• - 100 г молока сухого;
• - 100 г сахара;
• - 20 г крахмала;
• - 15 г какао;
• - столовая ложка грецких орехов.

Инструкция

1. Первым делом смешайте сахарный песок с сухим молоком, далее растворите полученную смесь в 450 г молока (растворять необходимо тщательно, чтобы исключить комочки, можно для достижения этой цели воспользоваться миксером).
2. Вылейте полученную смесь в кастрюлю, поставьте её на медленный огонь и доведите до кипения.
3. В чашке с 50 мл холодного молока разведите картофельный крахмал и влейте данную массу в закипевшее молоко. Продолжайте кипятить минуты три, чтобы молоко превратилось в кисель.
4. Процедите полученную смесь сквозь мелкое металлическое сито. Добавьте к ней порошок какао и взбейте всё хорошенько миксером.
5. Измельчите грецкие орехи (для приготовления данного мороженого можно использовать абсолютно любые орехи, а также сухофрукты и семена), обжарьте их на сковороде без масла и добавьте их к горячей молочной массе.
6. Перелейте остывшее содержимое кастрюли в форму и поставьте в морозильную камеру на 30-40 минут, температура которой минус 6-8 градусов. По истечению указанного времени достаньте форму с полуготовым мороженым и ещё раз взбейте массу, затем снова поставьте в морозилку на 30-40 минут. Повторяйте данную процедуру взбивания до тех пор, пока мороженое полностью не заморозится (это необходимо для того, чтобы оно получилось очень нежным, без хрустящих кусочков льда).
7. Готовое мороженое при помощи специальной ложки выложите в красивые вазочки и украсьте, например, тертым шоколадом или листиками мяты, можно его сверху посыпать порошком какао.