Открытый пирог с ягодами

Изюминка этого летнего пирога — в сладкой крошке-посыпке, которая удачно дополняет вкусовую гамму блюда и придает ему аппетитный вид. Такой пирог можно подавать с чаем к завтраку или в качестве десерта после основных блюд.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 100 грамм масла
• - 1 стакан муки
• - 0,5 стакана сахара
• Для начинки:
• - ягоды
• - сахар по вкусу
• Для крошки:
• - растительное масло
• - мука
• - сахар

Инструкция

1. Готовим тесто. Для этого заранее размягченное масло соединяем с сахаром, а затем с мукой. Перемешиваем сначала ложкой, а потом удобнее это делать руками. Когда масса станет однородной, распределяем ее по противню или форме для выпечки такого размера. Чтобы слой теста был тонким, около 0,5 см, делаем небольшие бортики.
2. Ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать. Затем перемешать с сахаром и выложить на тесто равномерным слоем. Можно использовать разные сорта ягод, смешав их, или же посыпать разные половины пирога разными ягодами.
3. Делаем крошку. Немного муки (2-3 столовых ложки) смешиваем с сахаром (по вкусу). Добавляем чуть-чуть растительного масла и растираем вилкой. Если тесто растирается в крошки, но они сухие, нужно добавить масла. Если же наоборот, тесто просто перемешивается и крошка не образуется, добавляем муки и сахара. Полученной крошкой посыпаем ягоды.
4. Выпекать такой пирог нужно про температуре 200 градусов до золотистого цвета бортиков и посыпки (обычно на это уходит 25-40 минут).