Как приготовить картофельные оладьи с сыром и зеленью

Оладьи с сыром – это простой и очень вкусный рецепт для большой семьи. Такое блюдо оценят и взрослые, и дети. А благодаря быстроте приготовления оладьи дополнят любой праздничный стол.

Вам понадобится

• - 500 г вареного картофельного пюре
• - 200 г тертого сыра «Пармезан»
• - зеленый лук
• - 1 яйцо
• - сметана
• - 200 г
• - 1 небольшая морковь
• - мука
• - растительное масло для жарки

Инструкция

1. Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Смешайте с картофельным пюре. Морковь также натереть и добавить к предыдущим ингредиентам. Зеленый лук мелко порубить и смешать с общей картофельной массой.
2. В картофельное пюре разбить одно яйцо. Всыпать муку и хорошо перемешать. При помощи столовой ложки разделяем картофельное пюре на части, формируя из них шарики. Шарики, немного приминая, формируем в лепешки. Общее количество на выходе в среднем должно получиться до 20 штук.
3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло с расчетом на то, чтобы каждый оладий не лежал на дне, а немного плавал на поверхности. Когда масло закипит, опускаем в него несколько оладушек и обжариваем с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки. Перед подачей посыпаем свежей рубленой зеленью и поливаем сметаной.