Ягоды в виноградном желе

Желе - это популярный десерт, который может украсить как праздничное застолье, так и обыкновенную семейную трапезу. Это лакомство несложно приготовить, а застывшие в желе ягоды придадут блюду изысканный вкус и добавят красоты.

Вам понадобится

• - 2 стакана виноградного сока
• - 1 апельсин
• - порошок желатина 15 г
• - любые ягоды

Инструкция

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится 100-процентный виноградный сок, он может быть любым: из красного, белого или черного винограда. Выливаем сок в маленькую кастрюльку и ставим на небольшой огонь, до кипения сок доводить не нужно.
2. Апельсин тщательно вымыть при помощи щетки и пищевой соды. Срезать с него кожуру, разрезать ее на кусочки. Апельсиновую кожуру добавляем в слегка подогретый виноградный сок и продолжаем прогревать на небольшом огне еще в течение пяти минут. По истечении этого времени кастрюлька снимается с огня.
3. Из очищенного апельсина выжимаем сок при помощи соковыжималки или любым другим способом. Полученным апельсиновым соком заливаем желатин и оставляем для набухания. Затем набухший желатин распускаем до полного растворения в горячем виноградном соке (предварительно из него нужно извлечь апельсиновые корочки). Даем соку остыть при комнатной температуре.
4. Пока сок остывает, подготавливаем ягоды. Их нужно перебрать, оставляя только хорошие, красивые, неиспорченные плоды. Затем ягоды промываются и обсушиваются при помощи бумажного полотенца. Если решили приготовить лакомство из вишни, то нужно аккуратно удалить из ягод косточки. Ягоды выкладываются в заранее подготовленные для этого формы и заливаются полностью остывшим виноградным соком. Сок должен быть хорошо охлажденным, иначе ягоды дадут свой сок и желе не застынет как положено. Формы накрываем пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов, в идеале на ночь.
5. Чтобы легко вынуть застывшее желе из формы, опускаем ее на несколько секунд в миску с горячей водой, а затем, вынув ее оттуда, быстро переворачиваем на блюдо. Все, лакомство можно подавать к столу.