Огуречный салат по-фламандски

Главный секрет огуречного салата по-фламандски - тепловая обработка ингредиентов. Блюдо освежает в летние жаркие дни и утоляет голод. Салат идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Вам понадобится

• - 150 г натурального йогурта
• - 2-3 яичных желтка
• - 10 г майонеза
• - соль
• - черный молотый перец
• - свежий укроп
• - 200 г свежих огурцов

Инструкция

1. Огурцы нарежьте тонкими пластинами или кружочками. Опустите заготовку в кипящую, предварительно подсоленную воду. Варить огурцы надо в течение нескольких минут на медленном огне.
2. Как только огурцы станут мягкими, извлеките их из воды и обсушите при помощи бумажной салфетки.
3. В отдельной емкости смешайте майонез, натуральный йогурт и измельченные яичные желтки. Все ингредиенты перетрите в однородную массу.
4. Тщательно измельчите свежий укроп и смешайте его с йогуртом. Постоянно помешивая смесь, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Выложите в салатник отваренные дольки огурца. Заправьте блюдо приготовленным соусом. Перед подачей на стол украсьте салат свежей зеленью и листьями салата.