Гречневая каша с грибами в сметанном соусе

Гречневая каша чрезвычайно полезна и питательна. Многие хозяйки пытаются создать из нее новые и вкусные блюда. Гречка с грибами в сметанном соусе получается очень ароматной и вкусной. Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина.

Вам понадобится

• - гречневая крупа 1 стакан;
• - грибы шампиньоны 300 г;
• - сметана 100 мл;
• - рубленая зелень;
• - мука пшеничная 2 чайные ложки;
• - перец черный молотый;
• - листья салата;
• - соль.

Инструкция

1. Гречневую крупу промойте, оставьте в холодной воде на 30-40 минут. Затем воду слейте, гречку переложите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды. Накройте крышкой, варите на среднем огне, не перемешивая, пока вода полностью не испарится.
2. Грибы очистите от кожицы. Вымойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде раскалите растительное масло. Обжарьте грибы в течение 5-6 минут на среднем огне.
3. Затем в сковороду добавьте сметану, половину стакана кипяченой воды, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения. Тушите 7-8 минут на среднем огне. Затем добавьте муку, перемешайте, добавьте немного рубленой зелени. Готовьте грибы еще 5 минут на медленном огне, под крышкой.
4. На порционные тарелки разложите листья салата. Выложите по 2 ст. ложки гречневой каши. Сверху полейте грибным соусом и посыпьте рубленой зеленью.