Итальянский хлеб с пармезаном и травами

Итальянский хлеб бывает разным. В каждом регионе Италии выпекают свою, неповторимую выпечку. Любой хлеб вкусен, возможно от того, что в Италии очень тепло. А может причина вкуса заключается в том, что готовят хлеб только из твердых сортов пшеницы.

Вам понадобится

• - мука пшеничная — 500 г;
• - вода — 250 мл;
• - дрожжи сухие — 7 г;
• - оливковое масло — 2 ст.л.;
• - соль — 1 ч.л.;
• - сахар — 1 ст.л.;
• - сыр «Пармезан» - 100 г;
• - яйцо куриное — 1 шт.;
• - кунжут — для украшения;
• - травы итальянские — 2 ст.л.

Инструкция

1. Для приготовления хлеба с пармезаном и травами понадобится три часа времени, форма для выпечки, духовка. Кроме того, приготовьте перечисленные в рецепте ингредиенты.
2. В теплую питьевую воду опустите сахарный песок, оливковое масло, перемешайте. Далее растворите в воде дрожжи и соль.
3. Муку пшеничную просейте, постепенно замесите мягкое тесто. Замес продолжайте до тех пор, пока тесто не станет липнуть к рукам. Выложите полуфабрикат в объемную посуду, накройте кухонным полотенцем. Оставьте тесто в тепле на час. За это время оно должно подняться в два раза.
4. Для дальнейшей работы обомните тесто и раскатайте. Приготовьте пласт в 5 мм толщиной.
5. Сыр натрите при помощи мелкой терки, распределите по поверхности пласта. Поверху посыпьте пряные травы. Острым ножом нарежьте из теста прямоугольные заготовки. Нарезку сверните в рулетики. Не плотно уложите заготовки в форму, накройте их. Оставьте сырой хлеб в теплом месте, за 30 минут он поднимется.
6. Духовой шкаф нагрейте заранее до 180 градусов. Рулеты смажьте взбитым яйцом, обсыпьте кунжутом. Выпекайте итальянский хлеб в течение 40 минут. Готовое изделие можно подать теплым, его приятней всего отрывать рулетами от основной булки.