Творожная запеканка с манго

Творожные запеканки - это хороший вариант для завтрака. Получается и питательный, и сытный полноценный завтрак. Но просто запеканка из творога быстро надоест, поэтому привычное блюдо можно разнообразить, добавив в него мякоть манго.

Вам понадобится

• - 500 г обезжиренного творога;
• - 40 г манной крупы;
• - 4 яйца;
• - 2 манго;
• - 3 ст. ложки меда;
• - 2 ст. ложки сока лайма.

Инструкция

1. Возьмите два спелых плода манго, отделите мякоть от косточки, порежьте ее небольшими кубиками и сбрызните соком лайма, чтобы манго не потемнело.
2. Отделите желтки от белков. Сначала смешайте желтки с творогом, манной крупой и жидким медом. Вместо меда в данном рецепте можно использовать кленовый сироп. Добавьте кубики манго, аккуратно перемешайте.
3. Белки сначала охладите, потом хорошенько взбейте с небольшой щепоткой соли до образования крепкой пены. Можно взбивать белки с сахаром, если вы хотите приготовить ощутимо сладкую запеканку. А если вы соблюдаете диету, то можно использовать даже сахарозаменитель.
4. Подмешайте взбитые яичные белки к творожно-манговой массе аккуратными движениями венчиком снизу вверх.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или маргарином, посыпьте панировочными сухарями или манной крупой (чтобы готовая запеканка потом легче отходила от дна формы). Вылейте получившуюся массу в форму, разровняйте поверхность.
6. Творожная запеканка с манго запекается в духовке, прогретой до температуры 200 градусов. Время приготовления: 35-40 минут. Если верх запеканки пригорает, прикройте ее фольгой до конца готовки. Готовую запеканку можно подавать и горячей, и охлажденной.