Как приготовить арабские блинчики

Арабские блинчики, по-другому их еще называют катаеф, очень вкусны, кроме того они имеют оригинальный вид, что позволяет подавать данное блюдо к праздничному столу. Начинка у арабских блинчиков может быть абсолютно любой, я же предлагаю сделать их с яблоками.

Вам понадобится

• Для теста:
• - молоко - 1 стакан;
• - вода - 0,5 стакана;
• - мука - 1 стакан;
• - дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки;
• - разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• - сахар - 2 чайные ложки.
• Для начинки:
• - средние яблоки - 4 шт.;
• - масло сливочное - 25 г;
• - сахар - 3 чайные ложки.

Инструкция

1. Вылив теплую воду в подходящую глубокую посуду, прибавьте к ней сахарный песок, а также сухие дрожжи. Перемешав данную смесь, дайте ей постоять в течение 5 минут, после чего введите туда же молоко, заранее нагретое до теплого состояния, и муку из пшеницы вместе с пекарским порошком, то есть разрыхлителем для теста. Образованную массу перемешайте до однородной консистенции, затем уберите ее в достаточно теплое место примерно на четверть часа.
2. Пока подходит тесто, сделайте для арабских блинчиков начинку. Для этого очищенные яблоки измельчите на довольно-таки маленькие кубики, после чего обжаривайте их на сковороде до мягкости, прибавив сахарный песок и сливочное масло. Кстати, если вы используете кислые яблоки, то количество сахарного песка можете немного увеличить.
3. Взяв чистую сухую сковороду, накалите ее, после чего вылейте на нее 2 или 3 столовые ложки подошедшего теста. Когда одна из сторон блина покроется корочкой румяного цвета, а вторая подсохнет и на ней образуется много дырочек, то это означает, что он уже готов.
4. Сняв готовый блин со сковороды, аккуратно соедините один из его краев ровно до середины. В образованную выемку поместите яблочную массу, предварительно ее остудив. Эти же действия проделайте с оставшимся тестом и начинкой. Арабские блинчики готовы!