Творожный пирог с айвой

Если приготовить просто обычный пирог из творога, уже получается очень вкусно. А с айвой пирог становится в разы вкуснее и ароматнее. Обязательно готовьте пирог побольше, так как всем захочется добавки.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 400 г муки;
• - 200 г сахара;
• - 125 г сливочного масла;
• - 2 яйца;
• - щепотка соли.
• Дополнительно:
• - 1,5 кг айвы;
• - 1 кг обезжиренного протертого творога;
• - 200 г сливочного масла;
• - 200 г сахара;
• - 125 г апельсинового печенья;
• - 0,5 ч. ложки корицы;
• - сок из 2 апельсинов;
• - 1 пачка ванильного пудинга (порошок);
• - 4 яйца;
• - 2 ст. ложки айвового варенья.

Инструкция

1. Замесите из муки, сахара, соли, яиц и порубленного сливочного масла песочное тесто, оберните его пищевой пленкой, уберите в холодильник на час.
2. Промойте спелые плоды айвы. Каждую айву разрежьте на четыре части, очистите от шкурки, сердцевину удалите, порежьте тонкими ломтиками. Отварите айву в 200 мл воды, добавив туда же апельсиновый сок, 2 столовые ложки сахара и корицу. Будет достаточно 35 минут, чтобы айва стала мягкой.
3. Порежьте печенье или поломайте кусочками. Приготовьте творожную массу: растопите масло, смешайте с творогом, яйцами и сухим пудингом. Духовку прогрейте до 200 градусов, а глубокий противень застелите пекарской бумагой.
4. Выложите тесто на дно противня ровным слоем, подровняйте. Проколите в нескольких местах вилкой и посыпьте кусочками апельсинового печенья. Переложите айву в дуршлаг, потом разложите поверх теста и печенья. Творожную массу распределите ровным слоем поверх айвы.
5. Выпекайте творожный пирог с айвой на нижнем уровне духовки при указанной температуре в течение 40-45 минут. Дайте пирогу немного остыть.
6. Подогрейте айвовое или любое другое варенье, чтобы оно стало более жидким, смажьте им поверхность готовой выпечки.