Печенье "Кунжут в карамели"

Оригинальное карамельное печенье к чаю порадует вас своим насыщенным ароматом и нежным вкусом. Особый аромат печенье приобретает благодаря добавлению в тесто ванили и коньяка.

Вам понадобится

• - 200 г кунжута;
• - 180 г пшеничной муки;
• - 150 г коричневого сахара;
• - 60 г сливочного масла;
• - 20 г кукурузной муки;
• - 4 ст. ложки коньяка;
• - 1 яйцо;
• - 1 ч. ложка разрыхлителя;
• - ваниль.

Инструкция

1. Возьмите кастрюльку с толстым дном, положите в нее сливочное масло и коричневый сахар, поставьте на слабый огонь. Добавьте кунжут, варите до золотистого цвета, помешивая, чтобы масло полностью растопилось, а сахар растворился в нем.
2. Как только масса в кастрюльке станет однородной и приятного золотистого цвета, влейте туда 4 столовые ложки коньяка.
3. Отдельно смешайте просеянную муку с разрыхлителем для теста, добавьте ванилин по вкусу (он нужен только для придания готовой выпечке аромата). Отправьте мучную смесь в кастрюлю, сразу же перемешайте и снимите с плиты.
4. Слегка остудите массу и вбейте одно куриное яйцо. Сразу вбивать яйцо в горячую массу нельзя - оно свернется!
5. Из получившегося теста слепите примерно 24 шарика. Противень застелите пергаментной бумагой и на ней разложите шарики теста на расстоянии друг от друга. Придайте шарикам более плоской формой - можно придавить их вилкой, тогда они получатся с узорными полосками.
6. Выпекайте печенье "Кунжут в карамели" в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. Вполне достаточно 10 минут - не передержите печенье в духовке, иначе оно станет чрезмерно сухим, подгорит по краям. Готовое карамельное печенье может храниться несколько суток, сохраняя свой вкус.