Фрикадельки с томатно-чесночным соусом

Фрикадельки - это маленькие вкусные мясные шарики, которые лучше всего подавать с соусом. Томатно-чесночный соус дополнит блюдо, сделает фрикадельки более вкусными и сочными.

Вам понадобится

• - фарш мясной 500 г;
• - белый хлеб черствый 100 г;
• - сыр твердый 100 г;
• - молоко 100 мл;
• - яйцо куриное 2-3 шт.;
• - петрушка рубленая 2 чайные ложки;
• - перец черный молотый;
• - соль;
• Для соуса:
• - чеснок 3-4 зубчика;
• - лук репчатый 2 шт.;
• - томатная паста 2 ст. ложки;
• - растительное масло 4 ст. ложки;
• - вода 1 л;
• - соль.

Инструкция

1. Хлеб замочите в молоке, сыр натрите на мелкой терке. В миске смешайте фарш, рубленую петрушку, яйца, сыр и отжатый хлеб. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте массу. Руки смочите в холодной воде, затем сформируйте фрикадельки, размером с грецкий орех.
2. Лук и чеснок очистите, измельчите. Затем на сковороде раскалите растительное масло, обжарьте овощи.. Когда лук и чеснок станут золотистого цвета, влейте к ним 1 л кипятка, добавьте томатную пасту и соль. Доведите до кипения.
3. В кипящий соус положите фрикадельки, тушите под крышкой 40-50 минут на медленном огне. Подавайте фрикадельки с любым гарниром.