Сытный пирог с беконом и луком

Пирог с луком и беконом можно подавать как закуску на праздничный стол. Также его подают как самостоятельное блюдо на ужин. Пирог получается сочный и насыщенный.

Вам понадобится

• - мука 250 г;
• - творог обезжиренный 125 г;
• - молоко 4 ст. ложки;
• - яйцо куриное 1 шт.;
• - масло растительное 4 ст. ложки;
• - соль 1/2 чайной ложки;
• - разрыхлитель 1 чайная ложка;
• Для начинки:
• - лук-порей 1 шт.;
• - бекон 200 г;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - масло растительное 1 ст. ложка;
• - шампиньоны консервированные 200 г;
• - яйцо куриное 1 шт.;
• - сливки 200 мл;
• - сыр твердый 150 г.

Инструкция

1. Бекон нарежьте на небольшие кубики. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Лук-порей нарежьте кружочками. С консервированных шампиньонов слейте жидкость.
2. На сковороде раскалите растительное масло. Обжарьте кусочки бекона до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны, обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.
3. На отдельной сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук репчатый и лук-порей. Необходимо, чтобы выделенная жидкость полностью испарилась. Готовый лук накройте крышкой.
4. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте молоко, творог, яйца, растительное масло и соль. С помощью миксера замесите тесто. Оно должно отставать от стенок миски. Заверните тесто пищевой пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.
5. Противень застелите пергаментом, разложите подготовленное тесто. Сформируйте небольшие бортики. Сыр натрите на терке, смешайте со сливками и яйцом. На тесто выложите бекон с грибами, сверху лук. Залейте сырной заливкой. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте на стол, предварительно порезав на порционные кусочки.