Карамельный кекс с бананом

Очень вкусный кекс получается с бананами в карамельной глазури. Десерт получается сладкий и ароматный. Такая выпечка отлично подойдет для семейного чаепития.

Вам понадобится

• - банан 3 шт.;
• - мука пшеничная 250 г;
• - сахар 120 г;
• - масло сливочное 80 г;
• - молоко 50 мл;
• - яйцо куриное 1 шт.;
• - экстракт ванилина 1 чайная ложка;
• - разрыхлитель 1 чайная ложка;
• - сода 1/2 чайной ложки;
• - соль 1/2 чайной ложки;
• - панировочные сухари;
• - ванильный сахар по вкусу.

Инструкция

1. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар. На медленном огне готовьте, пока сахар не превратится в карамель.
2. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками, толщиной 3-5 мм. Сковороду снимите с огня, добавьте в карамель бананы, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Остывшие бананы разомните вилкой.
3. В миске взбейте молоко с яйцом. Затем добавьте бананы, взбейте миксером. Муку просейте с ванилином, разрыхлителем, солью и содой. Перемешайте вручную с бананами.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями. Вылейте в форму приготовленное тесто. Выпекайте 40-45 минут при температуре 170 градусов. Готовый кекс остудите в форме, затем достаньте, нарежьте ломтиками и подавайте на стол.