Как приготовить таратор

Таратор – это очень известный холодный болгарский суп. Чаще всего для его приготовления используется натуральный йогурт, но из кефира, кумыса, айрана и других кисломолочных напитков тоже получается вкусно.

Вам понадобится

• - 500 миллилитров йогурта или кефира;
• - 50 грамм грецких орехов;
• - 300 грамм огурцов;
• - 1 пучок укропа;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 2 ст.л. растительного масла;
• - перец и соль.

Инструкция

1. Вымойте огурцы и снимите с них кожуру, порежьте их на очень мелкие кубики.
2. Вымойте укроп, отделите его от веточек и мелко нарежьте.
3. Порубите грецкие орехи в измельчителе или потолките в ступе. Орехи должны превратиться в практически кашицу.
4. В посуду для супа положите орехи, огурцы, укроп. Посолите и поперчите.
5. Выдавите через чеснокодавку чеснок, добавьте его в суп, влейте растительное масло.
6. Все хорошо перемешайте.
7. Добавьте йогурт без добавок или любой кисломолочный продукт, снова перемешайте.
8. Добавьте кипяченую воду от 0,5 до 1 стакана в зависимости от желаемой густоты блюда.
9. Если кисломолочный продукт кислый только слегка, добавьте лимонный сок по вкусу.
10. Поставьте суп в холодильник до полного охлаждения (примерно на 30-60 минут).