Как сделать черничный квас

Многие привыкли готовить квас по одним и тем же проверенным рецептам, а ведь их довольно-таки много, чтобы ограничиваться только несколькими. Я предлагаю сделать черничный квас. Он способен не только утолить жажду, но и привести весь организм в тонус.

Вам понадобится

• - черника - 250 г;
• - лимон - 1 шт.;
• - листья смородины - 4 шт.;
• - сахар - 150 г;
• - вода - 2 л;
• - дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки;
• - изюм - 8-10 шт.

Инструкция

1. Промыв цитрусовый фрукт, дайте ему полностью обсохнуть, после чего снимите с него при помощи мелкой терки верхний слой цедры. Закончив данную процедуру, уберите лимон в холодильную камеру на некоторое время.
2. Смородиновые листья, как и лимон, хорошенько промойте, затем поместите вместе с тертой цедрой в подходящую по размеру кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Данную смесь поставьте на плиту и ждите, пока она закипит.
3. С ягодами черники сделайте следующее: промойте, после чего оставьте в дуршлаге на некоторое время для того, чтобы стекла вся вода, а затем разомните.
4. Полученный из лимонной цедры и смородиновых листьев отвар процедите сквозь самое мелко сито, затем залейте им раздавленные ягоды черники. Дайте данной смеси остыть, после чего прибавьте к ней следующие компоненты: сахарный песок и сухие дрожжи. Аккуратно все перемешав, накройте жидкость при помощи марли и поместите ее в достаточно теплое место на целые сутки.
5. Выжав из лимона сок, введите его в настоявшийся и процеженный сквозь марлю, сложенную в несколько слоев, черничный квас.
6. В подготовленные для напитка бутылки высыпьте 3-4 изюминки и только после этого заполните их черничной жидкостью.
7. Напиток должен постоять под закрытой крышкой в холодильной камере в течение 2-3 дней. Черничный квас готов!