Суп с красной рыбой и томатами

Суп с красной рыбой получается очень вкусный и ароматный. Это отличный вариант для сытного обеда. Рыба очень полезная, все ее свойства максимально сохранены.

Вам понадобится

• - филе красной рыбы 300 г;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - морковь 1 шт.;
• - картофель 3 шт.;
• - томаты 3 шт.;
• - лавровый лист 1-2 шт.;
• - зелень петрушки 1 ст. ложка;
• - растительное масло 1 ст. ложка;
• - лимон для украшения;
• - перец черный молотый;
• - соль.

Инструкция

1. Лук очистите от шелухи, измельчите. Морковь и картофель очистите, вымойте, морковь натрите на крупной терке. Картофель и томаты нарежьте небольшими кубиками.
2. Филе красной рыбы вымойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.
3. В кастрюлю налейте воду, положите в нее морковь и лавровый лист, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, варите 10 минут.
4. На сковороде раскалите растительное масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю лук и картофель. Варите 10-12 минут.
5. Добавьте в суп рыбу и томаты. Доведите до кипения, варите 1-2 минуты. Выключите огонь, накройте суп крышкой. Дайте настояться 10-15 минут. В каждую тарелку добавьте немного зелени и по ломтику лимона.