Как выбрать полуфабрикаты, правила приготовления

Конечно, не всегда хватает времени, чтобы готовить дома. Но риск вреда от полуфабрикатов можно снизить, если правильно выбрать их.

Инструкция

1. Первым в списке ингредиентов стоит преобладающий продукт. Следует выбирать полуфабрикаты, где в качестве первого продукта указаны говядина, свинина, курица.
2. Фарш должен иметь отчетливую мясную, а не вязкую консистенцию. Так можно исключить наличие искусственных загустителей.
3. Осмотрите упаковку. Если она деформирована, а содержимое слиплось, откажитесь от покупки - скорее всего, продукт прошел повторную заморозку.
4. Срок годности продукта напрямую зависит от температуры хранения в магазине. Если в витрине холодильника поддерживается температура - 18°, полуфабрикаты хранятся до полугода. При - 12° срок годности сокращается до 1,5 месяца. При температуре - 5° уже происходит размораживание продукта.
5. Не доверяйте низким ценам. Качественный мясной полуфабрикат не может стоить в несколько раз дешевле килограмма натурального мяса.
6. Правила приготовления
   
   Важно не только выбрать относительно безвредный продукт, но и приготовить его так, чтобы свести к минимуму возможные отрицательные последствия. Большинство полуфабрикатов не нужно размораживать, но готовить следует дольше, чем обычные продукты. Так, вареники полуфабрикаты варят 5-7 мин., а домашние - 2-3 мин. Если достали полуфабрикат из морозилки, употребите в пищу всю порцию. Оттаявший продукт нельзя замораживать повторно.
7. Не увлекайтесь обжариванием, обостряя и без того рискованную ситуацию употребления полуфабрикатов в пищу. Отдавайте предпочтение блюдам на пару.