Печенье "Миндальные лепестки"

Это печенье получается нежным, воздушным и очень хрустящим. Попробуйте приготовить печенье "Миндальные лепестки" по нижеприведенному рецепту - оно станет отличным угощением к чаю!

Вам понадобится

• Для теста:
• - 2 стакана муки;
• - 250 г творога;
• - 200 г сливочного масла;
• - 2 яичных желтка;
• - 0,5 ч. ложки гашеной соды.
• Для безе:
• - 1 стакан сахарной пудры;
• - 2 яичных белка;
• - щепотка лимонной кислоты;
• - лепестки миндаля.

Инструкция

1. Яичные желтки смешайте с творогом и размягченным сливочным масло до однородности. Засыпьте муку, тесто не должно получиться тугим, поэтому лучше немного недосыпать муки.
2. Уберите готовое тесто на 10-20 минут в холодильник, потом достаньте его, отрежьте четвертую часть, раскатайте не очень тонко. При помощи формочки или рюмки вырежьте кружочки.
3. Охлажденные белки взбейте миксером, добавьте сахар или сахарную пудру. Засыпьте немного лимонной кислоты, благодаря которой масса будет лучше взбиваться. Это получилась основа для безе.
4. На кружки теста выложите безе, сверху посыпьте лепестками миндаля.
5. Выпекайте печенье "Миндальные лепестки" при 160 градусах до готовности. Творожное тесто всегда получается мягким и нежным, а безе и подсохшие лепестки миндаля - хрустящие. Все вместе прекрасно сочетается - получается отменное печенье для чаепития.
6. Если у вас осталось немного безе, то можете его использовать для украшения другой выпечки или запечь отдельно как самостоятельное лакомство.