Пенне с соусом из кабачков и грибов

Пенне - это вид макарон, очень популярных в Италии. Пенне готовят с различными соусами, овощами и мясом. Пене с кабачками и грибами получается очень вкусным и полезным блюдом.

Вам понадобится

• - пенне 300 г;
• - кабачок 1 шт.;
• - шампиньоны 200 г;
• - сливки 200 мл;
• - чеснок 1 долька;
• - вино белое сухое 150 мл;
• - пармезан 100 г;
• - зелень укропа;
• - оливковое масло;
• - мускатный орех;
• - соль;
• - перец черный молотый.

Инструкция

1. Кабачок нарежьте соломкой, грибы очистите, нарежьте ломтиками толщиной примерно 5 мм. Зелень мелко нарубите. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке.
2. На сковороде раскалите оливковое масло. Обжарьте на нем чеснок. Затем чеснок удалите.
3. На чесночном масле обжарьте кабачок в течение 3 минут. Затем добавьте грибы. Обжаривайте 5-7 минут. Затем влейте вино и уменьшите огонь.
4. Тушите грибы с кабачком в течение 5 минут, затем добавьте сливки. Огонь уменьшите до самого минимума. Когда грибы закипят, добавьте соль, перец и мускатный орех. Посыпьте пармезаном, тушите еще 15 минут.
5. Пенне отварите. Смешайте с грибным соусом, добавьте зелень. Дайте настояться 15 минут.