Как приготовить тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой

Блинчики – одно из самых семейных блюд, которому посвящена целая неделя в году. Готовить блины для некоторых стало обычаем и ни один завтрак не обходится без этого ароматного блюда. Каждый нашел для себя свой рецепт, но экспериментировать и открывать можно новые вкусы.

Вам понадобится

• - 2 яблока;
• - 20 г масла сливочного;
• - 75 г сахара;
• - 45 мл минеральной воды;
• - 0,5 ч.л. молотой корицы;
• - 2 веточки гвоздики;
• - 5 мл сока лимона;
• - 100 г пшеничной муки;
• - 2 яйца;
• - 175 мл молока;
• - 1 ч.л. соли;
• - 45 мл масла растительного.

Инструкция

1. Начните приготовление с соуса. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте. Сливочное масло растопите в сотейнике и добавьте туда яблоки, сахарный песок, воду, лимонный сок.
2. Держите смесь на небольшом огне, медленно помешивайте. Через несколько минут добавьте в состав специи, по желанию алкоголь. Помешивайте и ждите, пока яблоки не станут мягкими и часть жидкости выпарится.
3. Теперь смешайте куриные яйца с солью и сахаром. Взбейте венчиком. Добавьте туда молоко и не спеша всыпьте муку. Перемешайте тесто и избавьтесь от комочков. Влейте растительное масло, снова тщательно перемешайте. Теперь несколько минут прогрейте сковороду.
4. В отдельное блюдце налейте немного масла. Половину луковицы или картофелины очистите и наколите на вилку. Луковицу окуните в масло и быстро смажьте сковороду, если необходимо – повторите. Это делается для того, чтобы в сковороде не было лишнего масла.
5. Теперь на подготовленную сковороду наливайте тесто, дайте ему растечься в форме блина, поворачивая сковороду. Как только тесто равномерно распределилось по поверхности, начинайте печь до появления пузырьков. Переверните блин и дожарьте.