Красные блины с сыром

Эти блины называются красными, потому что в составе присутствует гречневая мука, за счет которой блинчики получаются темнее обычных. Топленое масло, три вида муки и сыр делают блины очень душистыми и сливочными. В процессе жарки они совсем не прилипают к сковородке.

Вам понадобится

• - 1-1,5 стакана молока;
• - 3 ст. ложки пшеничной муки;
• - по 2 ст. ложки гречневой и овсяной муки, топленого масла;
• - 1 ст. ложка сахара;
• - 70 г сыра;
• - 2 яйца;
• - растительное масло, соль.

Инструкция

1. Смешайте пшеничную муку с овсяной и гречневой. Овсяную и гречневую муку вы можете сделать даже самостоятельно - достаточно для этого перемолоть овсянку и гречку в кухонном процессоре или кофемолке, а потом просеять через сито.
2. Добавьте к трем видам муки топленое масло, сахар, яйца и щепотку соли. Влейте молоко, тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков в блинном тесте. Дайте постоять 15-20 минут.
3. Сыр потрите на мелкой терке, отправьте к настоявшемуся тесту для блинов. Снова перемешайте.
4. Раскалите сковородку, промажьте ее маслом для первого блина (потом делать это уже не требуется). Вылейте порцию теста, равномерно его распределяя по поверхности сковородки. Выпекайте до образования румяности с одной стороны, потом аккуратно переверните и жарьте до такого же состояния с другой.
5. Готовые красные блины с сыром складывайте стопочкой на тарелку. Подавать можно сразу в горячем виде. Такие блины станут питательным полноценным завтраком, который зарядит вас бодростью и насытит до самого обеда.