Куриная печень по-румынски

Куриная печень, жаренная с яйцами и луком, является старинным румынским блюдом, рецепт которого уже многие годы передается из поколения в поколение. Замечательно куриная печень по-румынски сочетается с гречкой.

Вам понадобится

• - 350 грамм куриной печени;
• - 1 небольшой лук;
• - 2 яйца;
• - соль и черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Вымойте куриную печень, тщательно очистите от остатков желчного пузыря, который имеет зеленый цвет, и пленок. Нарежьте печенку кусочками приблизительно 1,5 на 1,5 сантиметра.
2. Измельчите лук кубиками. Растопите растительное масло на сковороде. Обжаривайте лук в течение пяти минут на среднем огне.
3. Добавьте в сковороду сырую печень и тщательно все перемешайте.
4. Готовьте блюдо до тех пор, пока не выкипит вся жидкость, и печень не станет румяной. Это произойдет примерно спустя 10-15 минут.
5. Взбейте яйца, посолите их, поперчите, и еще раз все хорошенько перемешайте.
6. Влейте полученную смесь в сковороду с печенкой, и продолжайте жарить еще несколько минут.
7. Когда блюдо приготовится, снимите с огня и в теплом виде подавайте на стол.