Готовим огурцы с корейской морковью

Огурцы с корейской морковью - это овощная закуска, которая поможет вам быстро и вкусно разнообразить зимний стол. Она отлично подойдет как к мясу, так и к картофельному пюре.

Вам понадобится

• - 4 кг свежих огурцов;
• - 2 кг моркови;
• - 4 головки чеснока;
• - 1 пакет приправы для корейской моркови;
• - 0,5 ч. ложка красного перца;
• -2 ст. ложки соли;
• - 5 ст. ложек сахара;
• - 100 г растительного масла;
• - 100 г уксуса 9%.

Инструкция

1. Огурцы промыть под проточной водой. Нарезать тонкими брусочками.
2. Приготовить морковь. Помыть почистить и натереть на терке для корейской морковки.
3. Чеснок измельчить. В морковь добавить приправу для корейской морковки, красный перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешать и оставить на 40 минут.
4. Приготовить банки. Промыть под проточной водой с содой. Затем простерилизовать на водяной бане. Металлические крышки кипятить в воде 10 минут.
5. Через 40 минут в морковь добавить огурцы, аккуратно перемешать и уложить в подготовленные банки.
6. Банки с овощами накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Затем закатать крышки. Перевернуть банки вверх дном и укутать «шубой». Оставить до полного остывания.
7. Остывшие банки поместить в холодное место.