Вам понадобится
  • - 3 листа слоеного теста;
  • - 1 ст. измельченных грецких орехов;
  • - 50 г сливочного масла;
  • - 1 ст. сахара;
  • - 2 ст.л. меда;
  • - корица, кардамон и измельченная скорлупа грецких орехов (можно без нее).
Инструкция
1
Тесто раскатайте на 3 листа, один из них выпекаете до полуготовности. Второй выкладываете на противень.
2
Отделяете желтки от белков и немного взбиваете их вилкой.
3
Готовим начинку: белки взбиваете около 5 минут, далее постепенно добавляете сахар, не переставая взбивать, и так же добавляете корицу, кардамон и скорлупу орехов (кол-во пряностей по-вкусу ~1 ч. ложка), и сами измельченные грецкие орехи, и еще взбиваем 5-6 минут - должна получиться масса, похожая на густоватую сметану. Делите начинку пополам.
4
Одну половину начинки выкладываете на лист.
5
Выкладываете предварительно выпеченный лист сверху и снова повторяете процедуру - начинка и закрываете третьим слоеным листом
6
Подготовленными желтками смазываете верхний слой будущей пахлавы
7
Разрезаете пахлаву на ромбики (полностью прорезаете все слои, чтобы всё пропиталось).
8
Ставите заготовку в разогретую до 200оС духовку и выпекаете до появления золотистой корочки, а в это время раставливаете сливочное масло.
9
Как только корочка появилась, достаете и заливаете растопленным маслом. И снова в духовку на 2-3 минуты
10
Далее достаете почти готовую пахлаву и заливаете все медом (если у вас мед уже закристаллизовался, растопите его обязательно).
11
В результате у вас на столе восточное лакомство, которое придется по вкусу даже самому привередливому гурману.