Куриная грудка со сладким перцем

Куриная грудка со сладким перцем относится ко вторым блюдам. Мясо, приготовленное по данному рецепту, получается румяным, нежным и мягким. В качестве гарнира к грудке подается сладкий перец с помидорами, томленными в белом вине.

Вам понадобится

• - 600 грамм куриной грудки;
• - 60 грамм – лука-шалота;
• - 30 грамм сливочного масла;
• - 500 миллилитров овощного бульона;
• - соль по вкусу;
• - 250 грамм красных сладких перцев;
• - 250 грамм желтых сладких перцев;
• - 2 столовые ложки оливкового масла;
• - 200 грамм помидоров черри;
• - 25 миллилитров белого вина.

Инструкция

1. Вымойте помидорки и разрежьте их пополам. Перцы почистите от семян, волокон и подножки, нарежьте брусочками.
2. Нарежьте мелко лук-шалот, разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук в течение нескольких минут. Посыпьте солью и добавьте в сковороду перцы. Накройте крышкой и потушите овощи полчаса на среднем огне. Если овощи будут пригорать, то добавьте немного бульона или горячей воды.
   
3. Прежде чем приступить к готовке куриной грудки, отбейте ее молотком, чтобы она стала мягче.
4. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем еще 30 грамм лука-шалота.
   
5. Куриную грудинку обваляйте в муке и, положив к луку, обжарьте по минуте с двух сторон. Добавьте вино, овощной бульон и тушите мясо курицы до полной готовности.