Рецепт приготовления тушенки

На прилавках магазинов стоит огромное число разных марок тушенки. Выбор, конечно, довольно неплохой, но оправдывает ли себя данный продукт? Я клоню к тому, что качество многих продуктов оставляет желать лучшего. Предлагаю не рисковать и приготовить вкусную тушенку в домашних условиях.

Вам понадобится

• - свинина - 500 г;
• - белое сало - 300 г;
• - лавровый лист - 1 шт.;
• - соль;
• - перец.

Инструкция

1. Мясо свинины измельчите при помощи ножа, нарезав на кусочки небольшого размера. Только прежде не забудьте срезать с него весь лишний жир. Для приготовления тушенки лучше всего использовать мясо с лопатки.
2. Нарезанное мясо приправьте солью и перцем по своему вкусу. Все перемешайте, как следует.
3. Простерилизовав стеклянную банку, поместите на ее дно сначала лавровый лист, затем приправленное мясо. Обратите внимание на то, чтобы мясо было выложено довольно плотно. Накрыв посуду простерилизованной крышкой, поставьте ее в духовой шкаф.
4. Разогрейте духовой шкаф до температуры 250 градусов. Когда мясо в банке закипит, снизьте температуру в духовке до 150 градусов и готовьте тушенку еще на протяжении 3 часов.
5. Тем временем растопите сало. Для этого нарежьте его на кусочки маленького размера, выложите в жаровню, после чего вытапливайте из него жир, нагревая его на слабом огне.
6. По истечении 3 часов извлеките банку с мясом из духового шкафа. Залейте тушеную свинину вытопленным жиром. Плотно закройте посуду крышкой и оставьте ее при комнатной температуре до полного остывания.
7. Охладите массу из мяса в холодильной камере. Домашняя тушенка готова! Кстати, данная тушенка неплохо хранится при комнатной температуре.