Сливочный суп с брокколи и беконом

Сливочный суп с брокколи и беконом готовится на основе зажаренной муки, поэтому его консистенция получается густой. Готовится он за 30-40 минут, значит, он прекрасно подойдет в качестве буднего ужина.

Вам понадобится

• - 100 г бекона,
• - 1 луковица,
• - 1 ст.л. муки,
• - 1 стакан куриного бульона,
• - 3 картофелины,
• - 500 г брокколи,
• - 1 банка консервированной кукурузы,
• - тимьян или базилик в качестве приправы,
• - 250 мл жирных сливок,
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Сначала необходимо нарезать бекон на тонкие круглые ровные кусочки. Затем его нужно обжарить в сковороде на небольшом огне до образования золотистого цвета, примерно 5-6 минут.
2. Пока жарится бекон, нужно мелко нарезать лук, а картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Брокколи разделяются на соцветия, затем режется на небольшие кусочки.
4. В сковороду, где жарится бекон, кладется лук и жарится до готовности примерно 5 минут.
5. Туда же добавляется мука и все жарится около 30-40 секунд. Затем вливается бульон и добавляется картофель, все доводится до кипения. Солится по вкусу. Варится суп на небольшом огне до полуготовности картофеля, примерно 7 минут.
6. В суп добавляется брокколи, кукуруза, тимьян и сливки. Варится до готовности брокколи и картофеля, около 10-13 минут.
7. Суп разливается по тарелкам, посыпается жареным беконом и подается к столу. Украсить его можно свежей зеленью. Можно добавить сметану или майонез.